receitas | it was the best cookie ever

Receitas 3.2.15

Sabe aquela receita que você faz, faz, faz e nunca fica exatamente perfeitinha do jeito que você queria? Pra mim, o desafio era fazer o cookie perfeito! Desde a época da faculdade, quando eu comecei a me aventurar mais na cozinha, comecei a fazer algumas receitas que encontrava na Internet para comer vendo minhas séries e também para presentear amigas e familiares no dia-a-dia. O que muitas vezes não era lá um presentão, já que alguns ficavam muito duros ou queimados haha :p

Ainda assim, continuei testando tudo quanto é receita de tempos em tempos. A última que eu fiz, por exemplo, foi um desastre lindjo que nem eu consegui comer, mas graças ao maravilhoso Pinterest (*inserir emoji das mãozinhas pro alto*) finalmente encontrei a receita perfeita!

Não tem muito segredo e nem é tão diferente de outras que eu já fiz, mas o passo mais importante é deixar a massa descansar pelo tempo indicado para então assar. É essencial também prestar muita atenção na hora de tirar do forno, observe se a borda do cookie ficou douradinha e espete um palito de dente ou garfo no centro dele só para confirmar se está assado (aka o palito/garfo sai limpinho). Muitas vezes assei demais os cookies achando que eles estavam muito claros no meio e no final eles viraram pedra depois de esfriar :( 

The Best Cookie Ever
- 1 ½ xícara + 1 colher de sopa de farinha de trigo.
- 1⁄4 xícara de cacau em pó.
- 1 colher de chá de fermento em pó.
- 1 pitada de sal.
- ½ xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente.
- 3/4 xícara de açúcar mascavo.
- 1⁄4 xícara de açúcar refinado.
- 1 ovo, em temperatura ambiente.
- 1 colher de sopa de leite.
- 2 colheres de chá de essência de baunilha.
- 1 xícara de chocolate meio-amargo picado ou em gotas.

(Nota: A receita foi feita a partir desta receita de Red Velvet Chocolate Chip Cookies, só não utilizei o corante indicado na original. Caso queira utilizar, adicione 1 ½ colher de sopa de corante alimentício vermelho).

Instruções:
1) Em uma vasilha, coloque os ingredientes secos peneirados: farinha, cacau em pó, fermento e sal.
2) Em outro recipiente, usando uma batedeira ou um garfo comum, bata a manteiga até ela ficar cremosa. Junte o açúcar mascavo e o açúcar refinado até ficar uma mistura homogênea. Adicione à mistura: ovo, leite e a essência de baunilha.
3) Junte os ingredientes secos à mistura e bata devagar até obter uma massa homogênea. Acrescente o chocolate picado e misture novamente.
Atenção: a massa deve ficar "grudenta" (como a segunda foto abaixo), não líquida.
4) Cubra a massa e deixe esfriar por, no mínimo, 1 hora.
5) Aqueça o forno à 180ºC e cubra a assadeira com papel alumínio.
6) Passe manteiga nas mãos e faça bolinhas com 1 colher de sopa bem cheia de massa de cookie. Ao colocar na assadeira, achate um pouco as bolinhas. Cuidado com o espaço entre os cookies para que eles não virem uma massa só!
7) Deixe assar por uns 15 minutos ou o tempo suficiente para a borda dos cookies estar douradinha e o meio deles assado, como dito acima. Depois disso, coloque os cookies para esfriar em um outro recipiente que esteja frio por uns 5 minutos (se aguentar, né? :p) e aproveite!!

Gostaram? Tentem fazer em casa e depois me contem como ficou! :D
-B.
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receitas | banana & blueberry smoothie

Receitas 11.12.14

Oi, pessoal! Voltei para o meu querido Close To Paradise, sim e ainda voltei com um post bem gostoso para inaugurar o novo visual do blog! :)
Esses dias dei uma passada rápida no mercado e encontrei um pacote de blueberries congeladas da Taeq, então comprei para experimentar. Talvez pela conservação, elas não estavam tão gostosas para comer depois de descongeladas, então resolvi usar nos meus sucos e smoothies.

Banana & Blueberry Smoothie1 banana sem casca;
1/2 xícara de blueberry (ou o suficiente para deixar o smoothie roxinho);
1 copo pequeno de yogurte ou 1/2 copo de água;
3 cubos de gelo;
(Opcional: 1 col. de chá de chia hidratada).

Não tem muito segredo, é só colocar todos os ingredientes no liquidificador e aproveitar! Porém, na segunda vez que eu fiz, adaptei um pouco para deixar mais leve e acabou virando uma opção meio vegan haha. Substitui o yogurte, já que a banana sozinha já deixa o smoothie bem cremoso e no lugar coloquei 1/2 copo de água, como se fosse fazer suco mesmo. O smoothie continuou gostoso do mesmo jeito! Yum :')
A chia eu uso muito nos meus sucos detox, então costumo deixar com um pouquinho de água para ela hidratar e ficar meio gelatinosa. Caso a preguiça bata, é só colocar ela ao natural mesmo na versão com água que os benefícios serão o mesmo.

Já separei alguns livros muito bons que eu tenho lido ultimamente para resenhar pra vocês, como vocês podem ver ao fundo da foto hihi. Espero que vocês tenham gostado desta nova fase do CTP e do post de hoje. Experimentem fazer esse smoothie em casa e voltem aqui para me contar o que acharam, ok?! :)
-B.
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